😋 Scommetto che è successo anche a voi. Passi davanti a quella pasticceria mille volte… e poi, all’improvviso, scopri un piccolo capolavoro appena sfornato: i Mammalucchi.
A Venezia si dice “no sta far el mamelucco”, ma c’è un solo posto dove devi esserlo senza rimorsi: in Pasticceria Bar Targa, in Ruga Rialto, civico 1050.
Dietro il bancone, da anni, ci sono Alessandro e Marco Rizzetto, custodi di una ricetta che profuma di Carnevale e tradizione vera.
🎭 Durante il Carnevale a Venezia dominano frittelle e galani.
Ma qui c’è un segreto per palati curiosi.
I Mammalucchi, nati nel 1989, devono il loro nome a una parola di origine turca che nel dialetto veneziano indicava uno “stupidotto”. La leggenda racconta che tutto nacque da un errore: un impasto sbagliato, uno sguardo sconsolato e la frase fatale:
👉 “Che mammalucco sono stato!”
Da quell’errore nasce una ricetta unica, gelosamente custodita e tramandata.
Marco Rizzetto li chiama affettuosamente “la frittella sbagliata”.
Talmente buona che oggi la trovi anche alla Pasticceria Bonifacio, in Calle degli Albanesi, dove tutto ebbe origine.
⚠️ Attenzione però: i Mammalucchi si trovano solo durante il Carnevale.
Niente proroghe, niente scuse. O li assaggi adesso… o aspetti un altro anno.
📍 Pasticceria Bar Targa
San Polo 1050 – Venezia
📞 +39 041 523 6048
✨ Fidati: una volta provati, non passi più davanti a quella vetrina “per caso”.
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