Andar per bàcari a Venezia non è solo un modo di mangiare e bere: è un rito, un’abitudine quotidiana, uno dei gesti più autentici per entrare davvero nello spirito della città.
Significa fermarsi davanti a un bancone, ordinare un cicchetto e un’ombra di vino, scambiare due parole, ridere, osservare la vita che scorre lenta tra calli e campi.
È Venezia così com’è: semplice, conviviale, vera.
📜 Un po’ di storia (che sa di vino)
La storia dei bàcari è profondamente legata alla tradizione gastronomica e sociale della Serenissima.
Si tratta di piccole osterie popolari dove, fin dal passato, ci si ritrovava per bere un bicchiere di vino accompagnato da qualcosa da mangiare.
Il nome bàcaro ha diverse origini, ma la più affascinante lo fa risalire a Bacco, dio del vino e della festa: un riferimento che dice già tutto.
I bàcari si diffondono soprattutto dal XVIII secolo, come locali semplici e accessibili, frequentati da chi non poteva permettersi un pasto completo in trattoria.
Il primo bàcaro ufficialmente documentato è il Bacaro Grande di Rialto, aperto nel 1866, ma la tradizione affonda le radici ancora più indietro, nelle antiche malvasìe, osterie dove si serviva il celebre vino bianco importato dall’Oriente.
🪵 Atmosfere genuine e cicchetti irresistibili
Entrare in un bàcaro significa immergersi in un ambiente rustico e autentico:
banconi in legno consumati dal tempo, bottiglie a vista, vetrine colme di cicchetti e dettagli che raccontano secoli di storia veneziana.
I cicchetti sono piccoli assaggi che cambiano da locale a locale:
🐟 sarde in saor
🐟 baccalà mantecato
🥩 polpette
🦑 seppioline
🐟 alici marinate
🧀 formaggi, uova, verdure…
Ogni bàcaro ha le sue specialità, e il bello è proprio questo: assaggiare, confrontare, scoprire.
🚶♂️ Vivi l’esperienza con noi
Se vuoi vivere davvero questa tradizione, ti consigliamo di partecipare a uno dei nostri tour dei bàcari:
un percorso pensato per farti conoscere alcuni dei bàcari più autentici e caratteristici di Venezia, accompagnato da racconti, curiosità e tanta convivialità.
Perché andar per bàcari vuol dire:
👉 assaporare Venezia
👉 incontrare la gente del posto
👉 vivere la città come un vero veneziano
Buon appetito… e buon bàcaro! 🍷
Ti accompagniamo tra bacari selezionati, raccontandoti storie, curiosità e tradizioni, per vivere Venezia come un vero veneziano.
📩 Info e prenotazioni:
info@veneziaeventi.com
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