Il Carciofo Violetto di Sant’Erasmo è una prelibatezza tenera, carnosa e poco spinosa, dalla forma allungata. Le sue brattee sono di un intenso colore violetto...
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Moéca è il nome che i veneziani hanno dato al granchio locale (comune granchio ripario “Carcinus Mediterraneus”), quando esso arriva al culmine della fase di...
La polpetta è una pietanza molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo e il pangrattato, farina)...
La torta Pasqualina è una torta salata ripiena solitamente di biete ma anche spinaci o erbette, ricotta e uova, racchiusa in sfoglie di pasta sottili...
Tra i sapori del Carnevale regna incontrastato il Galano o il Crostolo, conoscete la storia?
Oggi vi vogliamo parlare delle Sarde in Saor, il Saor in dialetto veneto significa “sapore”, e gli ingredienti, semplici e poveri ma magistralmente amalgamati...
Le frittelle veneziane o frìtole sono il simbolo gastronomico del Carnevale di Venezia.
Al Rendentor si prepara il Saor, la famosissima notte per volere di Doge Sebastiano Venier e sardele in saor per volontà dei Provveditori e Sopraprovveditori...
I Risi e Bisi, un piatto veramente speciale e storico, sono associati alla tradizione veneta. Si narra che fosse consuetudine offrire questo piatto...
Il 31 Ottobre è la notte di ” Halloween “, volete preparare un menù speciale con i vostri bimbi ? Ecco alcune ricette divertenti di piatti con...
