La polpetta è una pietanza molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo e il pangrattato, farina)...
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Oggi vi vogliamo parlare delle Sarde in Saor, il Saor in dialetto veneto significa “sapore”, e gli ingredienti, semplici e poveri ma magistralmente amalgamati...
Al Rendentor si prepara il Saor, la famosissima notte per volere di Doge Sebastiano Venier e sardele in saor per volontà dei Provveditori e Sopraprovveditori...
Moéca è il nome che i veneziani hanno dato al granchio locale (comune granchio ripario “Carcinus Mediterraneus”), quando esso arriva al culmine della fase di...
Il fegato alla veneziana è un piatto tipico di Venezia, preparato con fegato di maiale o di vitello e generalmente da accompagnare con polenta bianca di mais.
Tenero, carnoso, poco spinoso e di forma allungata, il Carciofo Violetto di Sant’Erasmo ha le brattee color violetto cupo, che racchiudono un cuore dal gusto...
Oggi vi propongo una ricetta facile per fare il Pane fatto in casa.
La Tarte Tatin è un classico dolce alle mele della tradizione francese nato all’inizio del secolo grazie all’inventiva delle sorelle Carolina e...
Oggi vi parliamo di un piatto veramente speciale e storico, ma cosa c’entrano i Risi e Bisi con il Doge?
Abbiamo pensato di proporvi un piatto molto sfizioso e perfetto per questa stagione, si tratta delle capesante con crema di zucca.
