La torta Pasqualina è una torta salata ripiena solitamente di biete ma anche spinaci o erbette, ricotta e uova, racchiusa in sfoglie di pasta sottili...
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I Risi e Bisi, una vera delizia della tradizione veneta, sono molto più di un semplice piatto: rappresentano storia, cultura e sapori autentici. Era usanza...
Tra i sapori del Carnevale regna incontrastato il Galano o il Crostolo, conoscete la storia?
Le frittelle veneziane o frìtole sono il simbolo gastronomico del Carnevale di Venezia.
Il Carciofo Violetto di Sant’Erasmo è una prelibatezza tenera, carnosa e poco spinosa, dalla forma allungata. Le sue brattee sono di un intenso colore violetto...
Moéca è il nome che i veneziani hanno dato al granchio locale (comune granchio ripario “Carcinus Mediterraneus”), quando esso arriva al culmine della fase di...
La polpetta è una pietanza molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo e il pangrattato, farina)...
Oggi vi vogliamo parlare delle Sarde in Saor, il Saor in dialetto veneto significa “sapore”, e gli ingredienti, semplici e poveri ma magistralmente amalgamati...
Al Rendentor si prepara il Saor, la famosissima notte per volere di Doge Sebastiano Venier e sardele in saor per volontà dei Provveditori e Sopraprovveditori...
Il 31 Ottobre è la notte di ” Halloween “, volete preparare un menù speciale con i vostri bimbi ? Ecco alcune ricette divertenti di piatti con...
