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Le Vigne apprezzano Mozart

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Nella terra del Brunello di Montalcino un viticoltore, appassionato di vino e musica classica, ha scoperto che l’uva cresce meglio e al riparo da parassiti se “ascolta” opere e sinfonie.

 

Si chiama Carlo Cignozzi e la sua azienda Paradiso di Frassina.

In Austria invece due enogastronomi hanno brevettato un sistema per far ascoltare la sinfonia n. 41 di Mozart al mostoQuesta notizia, se dall’aldilà ci può ascoltare, farebbe di sicuro molto  piacere al grande Wolfang, un uomo che sapeva davvero vivere, gustando tutto quello che di buono la vita può offrire. Gliela dedichiamo per il suo prossimo anniversario (250 anni dalla sua nascita ed è ancora così vivo tra di noi…)

  Carlo Cignozzi ha infatti “sonorizzato” prima le cantine e poi tutte le vigne, installando delle speciali casse acustiche, resistenti alle intemperie, fatte costruire apposta da un Ingegnere svizzero – che diffondono costantemente musica classica (soprattutto Mozart e Tchaikovsky, ma ora sta sperimentando Brahms e Liszt…)
La cosa interessante ed innovativa consiste nel fatto che il vino prodotto in questo modo sia davvero più buono non è solo opinione del produttore, ma sia oggetto di uno studio universitario. «Il vino sembra effettivamente migliore» ha affermato Stefano Mancuso, professore di Patologie Agrarie all’Università di Firenze. Ci potrebbero essere altre ragioni, indipendentemente dalla musica e stiamo cercando di appurarlo attraverso dei test scientifici». I test che si stanno effettuando nei laboratori dell’Università prevedono che  le piante di vite vengano esposte alla musica per vedere come queste rispondono.

Infatti il produttore dei vini dichiara che le vigne coltivate a suon di Mozart hanno ricevuto effetti biodinamici benefici sull’apparato foliare e radicale, su parassiti e volatili, nonché su lieviti ed enzimi: che la musica insomma, olisticamente parlando, influisce beneficamente sull’intero processo vitale della vite e del vino. Le sue piante, racconta, crescono più forti e più velocemente. La musica allontana i parassiti, i batteri e la muffa, mentre nei vigneti limitrofi dove non si segue «la terapia musicale» i parassiti sono molto attivi. Inoltre, i grappoli di San Giovese coltivati dall’Avvocato Cignozzi maturano in poco più di 10 giorni, mentre normalmente la maturazione supera i 20 giorni. Per non parlare della meravigliosa atmosfera magica prodotta dalle armonie musicali quando si passeggia per questi luoghi, già stupendi di per sé.

Secondo una simpatica tradizione italiana, infatti, la fattoria del produttore, “il Paradiso di Frassina”, funziona anche come gradevolissimo agriturismo, come si può vedere sul suo sito internet, Azienda agricola «Al Paradiso»

Questa notizia è importante per tutti coloro che amano la musica classica, e non fa che confermare quello che abbiamo, in fondo, sempre saputo: la musica è anche magia, e rende la vita più ricca e più bella… e persino più sana.

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