Sabato 25 Febbraio 2012 riprende la normale attività accademica della delegazione dell’Accademia Italiana della cucina di Venezia Mestre
presso il ristorante “ Al Burchiello” di Oriago –Mira.
Al Burchiello che ha ospitato numerose conviviali accademiche, si riuniranno i soci per l’assemblea annuale della delegazione.
Il delegato, Ettore Bonalberti, terrà la sua relazione sulle attività svolte nel 2011 e sul programma concordato con la consulta accademica per l’anno in corso.
Ospite della delegazione il Dr Otello Giovanardi, dirigente della sezione ICRAM di Chioggia, che terrà la relazione sul tema: "Cambiamenti storici delle risorse ittiche dell'Adriatico dall'Unità d'Italia ad oggi".
Alle 13 tutti a tavola con il Menù tradizionale dello storico ristorante della Riviera del Brenta.
Cicchetti alla veneziana
Antipasto misto dell’Adriatico con astice a pezzi in tavola
Molluschi al gratin
Risotto con scampi e radicchio
Sorbetto al limone
Rombo al forno con verdure di stagione
Pinzimonio
Dessert della casa allo zabaione
Vini locali – Acqua
Caffè
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