Biscotti di Natale allo Zenzero

Quanto ci piacciono i Biscotti di Natale allo Zenzero, ideali per le feste natalizie, ecco la ricetta da fare in famiglia.

Amatissimi dai bambini e semplici da fare, sono perfetti da appendere al vostro Albero di Natale, una ricetta semplice per rendere gustosissimi biscottini.

Tipico dell’ Inghilterra, Nord America e paesi del Nord Europa, il pan di zenzero viene preparato in special modo sotto le feste natalizie per confezionare omini, casette e soggetti natalizi in genere.

I biscotti di pan di zenzero, vengono infine decorati con glassa colorata e tradizionalmente appesi al’albero di Natale.

Ricetta :

Ingredienti Biscotti  :

160 gr zucchero di canna

350 gr di farina

150 gr di burro

1 Uova

1 presa di sale

150 gr Miele

1/2 cucchiaino di bicarbonato

la scorza grattuggiata di un limone

2 cucchini di zenzero in polvere

2 cucchiaini di cannella

1/4 cucchiaino di noce moscata

Per la Glassa :
1 albume
150 gr di zucchero a velo

Preparazione :

In una capiente ciotola, setacciate la farina e inserite lo zucchero, aggiungete le spezie e il bicarbonato e in ultimo anche il burro freddo tagliato a tocchetti, aggiungete il miele e mischiate fino a ottenere un composto bricioloso, in ultimo unite anche l’uovo e impastate ancora qualche istante fino a ottenere una palla.

Avvolgete l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa 2 ore.

Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm.

Ricavate delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie oppure a forma di omino con gli stampini appositi, ponete su una teglia coperta con carta forno e passate in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati.

Nel frattempo preparate la glassa montando a neve ferma l’albume e incorporando poco alla volta, sempre sbattendo, lo zucchero al velo.

Suddividete la glassa in tante ciotoline quanti sono i colori che vorrete usare e aggiungete in ognuna un colorante alimentare, ponetela in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e molto stretta, e decorate a piacere i vostri biscotti di pan di zenzero.

Consigliamo di conservare i biscotti di pan di zenzero in una scatola di latte, per 4-5 giorni al massimo.

Buon divertimento !!!

http://ricette.giallozafferano.it/Biscotti-di-Pan-di-zenzero-gingerbread.html