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A vederle sembrano le Frittelle alla Veneziana ... e invece vi diamo la ricetta delle Frittelle di Mele di Nonna Idelma .
Ingredienti :
-Un bicchiere di latte fresco
-Una bustina di lievito vanigliato
-Un goccio di grappa di pino fatta in casa (facoltativa)
-3 Mele
-3 Uova
-4 Cucchiai di Zucchero
-9/10 Cucchiai di Farina "0"
-Buccia di Limone o arancia
-Olio per friggere
-Zucchero a Velo
Mischiare con un cucchiaio o frusta , le uova, la farina , lo zucchero , una goccio di olio extra , poi aggiungere una grattata di buccia di limone e la grappa .
Sbucciare 3 mele e grattuggiarle con la grattuggia e inserirle nel composto, mescolare il tutto, coprirlo e lasciarlo riposare in frigo x almeno 1/2 ora.
Scaldare l' olio ....Con un cucchiaio prendere l'impasto e immergerlo nell'olio bollente ....Girare le frittelle ... che si sono gonfiate !
Mettere lo zucchero a velo !!! Sono squisite !!! :)
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